L-谷氨酰胺

谷氨酰胺，学名2-氨基-4-甲酰胺基丁酸，英文Glutamine(Gln)。是谷氨酸的酰胺。L-谷氨酰胺是蛋白质合成中的编码氨基酸，哺乳动物非必需氨基酸，在体内可以由葡萄糖转变而来。

基本信息

中文名：谷氨酰胺 外文名：Glutamine(Gln)

别名：左旋谷氨酰胺，L-谷氨酰胺 学名：2-氨基-4-甲酰胺基丁酸

官方网站性状

白色结晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙醇乙酯，无臭，稍有甜味。在中性溶液中不稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，无臭，有微甜味。

功能

本标准适用于食品添加剂

L-谷氨酰胺，该官方网站在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。并且L-谷氨酰胺是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。

食用方法

将1勺与温水混合为1杯，或加入到乳清蛋白粉或极品重肌粉中一起饮用。每勺约5克。

运动前后或两餐之间饮用吸收更佳。

需要量

典型的美国饮食每天提供3.5到7克动植物蛋白中含有的谷氨酰胺。由于它好处多多，许多人选择每天服用补剂来补充。